Rajasthan : जब बात खेती की आती है, तो लोगों के दिमाग में परंपरागत फसलें जैसे गेहूं, बाजरा, सरसों या धान की तस्वीरें उभरती हैं। लेकिन अब जमाना बदल गया है, और खेती का तरीका भी। राजस्थान के भरतपुर जिले के पास रहने वाले किसान अभयवीर सोलंकी ने यह साबित कर दिया है कि अगर सोच अलग हो, तो कम संसाधनों में भी खेती को एक फायदे का व्यवसाय बनाया जा सकता है।
Rajasthan : झोपड़ियों में शुरू की मशरूम की खेती
अभयवीर सोलंकी ने परंपरागत खेती से हटकर झोपड़ियों में मशरूम की खेती शुरू की है। न तो बड़ी जमीन की जरूरत और न ही भारी मशीनों का झंझट। बस थोड़ी सी समझदारी, सही वातावरण और लगातार मेहनत – यही है उनकी सफलता की कुंजी। उन्होंने अपने फार्म हाउस पर खुद से बनाए गए झोपड़ीनुमा स्ट्रक्चर में तापमान और नमी का नियंत्रण कर एक ऐसा माहौल तैयार किया, जो मशरूम की खेती के लिए एकदम उपयुक्त है।
कम लागत में ज्यादा मुनाफा
मशरूम की खेती की सबसे खास बात यह है कि इसे किसी भी सीमित जगह में किया जा सकता है। अभयवीर ने महज कुछ हज़ार रुपए की लागत से यह काम शुरू किया और पहले ही सीजन में शानदार पैदावार भी मिली। अब वह इस मशरूम को जयपुर, दिल्ली और आसपास के बड़े शहरों में बेचते हैं।
आज की तारीख में होटल, रेस्टोरेंट, सुपरमार्केट और हेल्थ-कॉनशस लोगों के बीच मशरूम की डिमांड तेजी से बढ़ रही है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि प्रोटीन, फाइबर और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर भी है। यही वजह है कि इसकी खेती का स्कोप हर दिन बढ़ता जा रहा है।
मशरूम की खेती क्यों है खास?
- कम जमीन में ज्यादा उत्पादन: इसकी खेती झोपड़ी, कमरे या शेड में भी की जा सकती है।
- कम पानी की जरूरत: सामान्य फसलों के मुकाबले मशरूम में पानी की खपत बहुत कम होती है।
- जल्दी फसल: 25-30 दिन में फसल तैयार हो जाती है, जिससे साल में कई बार उत्पादन संभव है।
- उच्च बाजार मूल्य: मशरूम का बाजार भाव अन्य सब्जियों की तुलना में ज्यादा होता है।
- स्वास्थ्यवर्धक: प्रोटीन, विटामिन बी, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।
कैसे शुरू करें मशरूम की खेती?
- स्थान का चयन: अगर आपके पास एक कमरा, खाली शेड या झोपड़ी जैसी जगह है तो आप मशरूम की खेती शुरू कर सकते हैं।
- बीज का चयन: शुरुआत में बटन मशरूम या ऑयस्टर मशरूम की खेती करना फायदेमंद रहता है।
- ट्रेनिंग लें: कृषि विज्ञान केंद्र या ऑनलाइन संसाधनों से मशरूम की खेती की ट्रेनिंग जरूर लें।
- तापमान और नमी नियंत्रण: मशरूम की खेती के लिए 20 से 28 डिग्री तापमान और 70-80% नमी जरूरी होती है।
- खाद और देखरेख: फसल में सही समय पर स्प्रे, नमी बनाए रखना और वेंटिलेशन पर ध्यान देना चाहिए।
सरकारी योजनाओं और सब्सिडी का लाभ लें
केंद्र और राज्य सरकारें किसानों को मशरूम की खेती के लिए सब्सिडी और ट्रेनिंग सुविधा देती हैं। कृषि विभाग या कृषि विज्ञान केंद्र से संपर्क कर आप इसकी पूरी जानकारी प्राप्त कर सकते हैं। मशीनरी, शेड निर्माण और बीज पर भी सब्सिडी मिल सकती है।
अभयवीर की सफलता से मिलती है प्रेरणा
अभयवीर सोलंकी ने न सिर्फ अपने लिए एक नई राह बनाई, बल्कि अपने गांव के दूसरे किसानों को भी प्रोत्साहित किया। आज कई किसान उनकी राह पर चलते हुए मशरूम की खेती की ओर बढ़ रहे हैं।
उनका कहना है, “अगर आप पारंपरिक तरीके से हटकर सोचें और खेती को व्यवसाय की तरह लें, तो कम जगह और कम लागत में भी बड़ा फायदा मिल सकता है।”
आने वाले समय में है बड़ा स्कोप
भारत में मशरूम की मांग दिनोंदिन बढ़ रही है। लोग अब हेल्दी और न्यूट्रिशनल फूड को प्राथमिकता दे रहे हैं। ऐसे में मशरूम की खेती से किसानों को अच्छा खासा मुनाफा मिल सकता है।
खेती को बना सकते हैं स्टार्टअप
आज की डिजिटल और नवाचार की दुनिया में खेती को भी स्टार्टअप मॉडल में बदला जा सकता है। मशरूम जैसी फसलों की प्रोसेसिंग, पैकेजिंग और ब्रांडिंग कर आप इसे एक स्टार्टअप में बदल सकते हैं। इससे स्थानीय स्तर पर रोजगार भी पैदा होगा और बाजार में एक यूनिक पहचान भी बनेगी।
निष्कर्ष:
भरतपुर के किसान अभयवीर की यह कहानी एक प्रेरणादायक उदाहरण है कि सीमित संसाधनों और थोड़ी सी समझदारी के साथ भी खेती को लाभदायक व्यवसाय में बदला जा सकता है। मशरूम की खेती एक ऐसा विकल्प है, जिसमें कम मेहनत, कम लागत और कम जमीन के बावजूद अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता है।
अगर आप भी खेती में कुछ नया करना चाहते हैं, तो आज ही मशरूम की खेती की ओर कदम बढ़ाइए – शायद अगली प्रेरणादायक कहानी आपकी हो!
